IATSS Review出版
Vol.11,No.2交通と食生活
| タイトル | 著者 | 詳細 |
|---|---|---|
| 論壇 | ||
| 「だれ」に「どのような安全策」を働きかけるか | 滝田一成 | (PDF 0.4MB) |
| インタビュー | ||
| 開発途上国の交通問題の解決には、ステップ バイ ステップが大切です | ダグラス・トムリンソン | (PDF 0.8MB) |
| 特集／交通と食生活 | ||
| 食文化と交通文明 | 大塚滋 | (PDF 2.4MB) |
| 交通による食卓革命 | 田中千博 | (PDF 2.8MB) |
| モータリゼーションと外食産業 | 山口喜久男 | (PDF 2.4MB) |
| 生鮮食料品輸送のイノベーション | 難波基光 | (PDF 1.9MB) |
| 歴史の中の食料と交通 | 播磨荘一郎 | (PDF 2.8MB) |
| フランスにおける道路とフードサービス | ピエール コプフ | (PDF 1.6MB) |
| 誌上シンポジウム | ||
| 旅と食文化 | 太田芳雄 岡田冬彦 萩原眞子 玉村豊男 | (PDF 4.5MB) |
| 特集／研究プロジェクト報告 | ||
| 昭和59年度研究プロジェクト報告 | 長山泰久 | (PDF 4.0MB) |
